素材と製法への探求心
生地からソースに至るまで、熟練のシェフが一つひとつ手間ひまをかけて丁寧に手作りで仕上げています。添加物を使用していないこだわりの食材を厳選して用いることで、素材本来の豊かな旨味を最大限に引き出しました。小さなお子様から大人の方まで、ご自宅で安心してお召し上がりいただける心と体に優しい本格ラザニアです。
当店で大人気のトマトクリームパスタソースには、新鮮なオマール海老を丸ごと贅沢に使用しています。海老の濃厚なエキスと深い旨味がたっぷりと溶け込んだソースは、一口食べれば豊かな風味が口いっぱいに広がる絶品です。ご家庭で茹でたパスタに絡めるだけで、本格レストランの奥深い味わいを手軽にお楽しみいただけます。
ラザニアなどの美味しさを根底から支えるベシャメルソースは、添加物を使用していない厳選された食材のみを用いて、厨房でじっくりと時間をかけて手作りしています。牛乳やバターの自然なコクがなめらかに溶け合い、料理全体を優しく包み込みます。素材の持ち味を大切にした、クリーミーで奥深い味わいが大きな魅力です。
当店が提供するパスタは、厳選した小麦粉をはじめとする添加物を使用していない食材を独自に配合し、シェフが毎日丁寧に練り上げています。こだわりのソースがよく絡むもちもちとした心地よい食感と、噛むほどに広がる小麦本来の豊かな風味が特徴です。本場の技法を大切にしながら、安心と美味しさを追求し続けています。
01パスタの生地からベースとなるソースに至るまで、熟練のシェフが一つひとつ丁寧に時間をかけて一から手作りしています。手間ひまを惜しまずに仕込まれる自家製のラザニアやピッツァは、本場イタリアの豊かな風味をご自宅でも手軽に味わえると、お取り寄せやふるさと納税でも大変ご好評をいただいております。
02大切な方の誕生日や結婚記念日など、心に残る特別な日のお祝いにぴったりの商品をご用意しています。レストランでのお食事はもちろん、ご家庭の食卓を華やかに彩る本格イタリアンは、大切な方への心温まる贈り物としても最適です。皆様の思い出に優しく寄り添う、真心を込めたおもてなしとお料理をお届けいたします。
03イタリアのクラシカルな伝統技法をベースに、地元福岡の旬の食材を掛け合わせたこだわりの料理をご提供します。大名のビルの最上階という、都会の喧騒を忘れさせる非日常的な空間で、空と風を感じながら心ほどけるひとときを。美しい夜景とともに、特別な時間を彩る本格イタリアンを心ゆくまでお楽しみください。
九州各地の新鮮な野菜や肉、長浜魚市場の魚介など、こだわりの食材を厳選して仕入れます。
トマトソースやベシャメルソースなど、料理のベースとなるソースをじっくりと煮込みます。
小麦粉を独自に配合し、もちもちとした食感を生み出すパスタ生地やピザ生地を手作業で練り上げます。
熟練のシェフが一つひとつの素材の持ち味を引き出しながら丁寧に調理し、香ばしく焼き上げます。
出来立ての風味を急速冷凍と真空パックで閉じ込め、品質を保ったまま皆様の食卓へ迅速に発送します。
福岡・大名の豊かな時間の中で、私たちは素材の声に耳を傾けながら、一つひとつの商品を心を込めて手作りしています。生産者の愛情が詰まった新鮮な食材が、当店の厨房で本格イタリアンへと生まれ変わるまでの物語。その丁寧な手仕事の風景と、自然の恵みがもたらす色鮮やかな色彩の数々をぜひご覧ください。